Carne en su jugo

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Receta de Carne en su Jugo

Rica receta de carne en su jugo, sencillo y rápido de preparar

Se dice que la carne en su jugo proviene originalmente del estado de Jalisco México

Obtuvo el delicioso platillo tanto éxito que se extendió a todos lo estados de la república mexicana.

Llegando con ello a extenderse hasta cruzar fronteras del país

La carne en su jugo para muchas familias, la llegan a consumir como un platillo rico en nutrientes por sus ingredientes.

Consistiendo en un guiso de carne preparada en su propio jugo, acompañada de frijoles de la olla recién cocinados.

Este originalmente se prepara en olla de barro y se sirve de igual manera en plato de barro.

Se acompaña de tortillas de maíz, rábanos, cebollas guisadas, limón y frijoles recién cocidos.



Vallamos a la receta de carne en su jugo, si no tienes olla de barro ni plato de barro, no te preocupes puedes utilizar lo que tengas en casa.

Ingredientes para Carne en su jugo

Rica Comida

1 kilo de bistec de res (sin grasa)

250 gramos de tocino

4 chiles güeros

1 cebolla mediana

2 cucharada de caldo de pollo en polvo

1 ½ taza de agua

Sal al gusto

Manera de preparase

Carne en su jugo

parta en pedazos el tocino y se agrega a fuego medio a la olla, se esta volteando a que suelte su propia grasa,

Agregue la cebolla partida en ruedas medianas,  y los chiles güeros partidos en rajas, una ves que esta acitronado la cebolla y las rajas de chile güero,

se le agrega el bistec habiéndolo partido en pedazos a como se los quiera comer se sugiere que sean entre 5 a 10 centímetros aproximadamente se incorporan con el tocino, la cebolla y el chile güero,

una vez que cambia de color la carne estando acitronada, se agrega 1 ½ taza de agua con las 2 cucharadas  de polvo de caldo de pollo anteriormente incorporado en el agua,

se mueve para que se incorpore todo y se hace una prueba de sal esta será al gusto, ya que el caldo de pollo contiene sal.

Deja la olla a fuego lento y tapada para que se cueza bien la carne aproximadamente 30 minutos.

Y si la prepara en olla express la deja 15 minutos.

Frijoles

1 kilo de frijol a su gusto

1 diente de ajo

Sal al gusto

Preparación

Se escoge el frijol sacando el que este en mal estado, se lava en una olla con movimientos circulares hasta que desprenda la tierra que traiga pegada,

se dejan remojando por dos horas, se les tira el agua y se vuelven a cubrir de agua para ponerlos a que se cuezan, se le agrega un  diente de ajo grande,

una vez que están cocidos se le agrega la sal y se dejan a que den un hervor.

Con que acompañar la Carne en su jugo

1 manojo de cilantro

Un manojo de rábanos

1 manojo de cebollas

6 limones

Preparación

Se lava y se pica el cilantro que este bien menudito, y se pone en un recipiente para acercar a la mesa.

Los rábanos se lavan muy bien y se parten en ruedas delgadas, se ponen en un recipiente para servir en la mesa

Las cebollas se parten en julianas y se doran en aceite, se escurren muy bien y se ponen en un recipiente para acercar a la mesa

Los limones se parten por mitad y se ponen un recipiente en la mesa.

 

Manera de servir la carne en su jugo

Sírvase  en un plato hondo, sirviendo los frijoles con caldo, se le agrega la carne con un poco jugo.

Se acompaña con cilantro, cebolla, rábanos y unas gotas de limón.

Si desea dorar tocino y agregar al plato recién servido le da un toque delicioso.

Además, si desea dorar tortillas cortadas en pedazos pequeños al tamaño de las tortillas de los chilaquiles que queden crujientes

Prepare una salsa de tomate para quienes les gusta con un poco de picante.

Buen provecho a disfrutar su rica Carne en su jugo rápido y sencillo.

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