Ceviche de Camaron

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Ceviche de Camaron

Ceviche de camarón. El ceviche ya sea de camarón o pescado es una receta fácil y rápido de preparar, además, un platillo fresco y ligero.

Cuando sales de vacaciones o tienes alguna reunión siempre está presente es muy practico




Según versiones el ceviche forma parte de la cultura de diversos países latinoamericanos litorales del océano pacifico.

Estos son: Costa Rica, El Salvador, Chile, Colombia, Honduras, México, Guatemala, Panamá Nicaragua y Perú considerando este último patrimonio cultural.

El ceviche se puede ser escrito de cuatro formas diferentes según el lugar: ceviche, cebiche, sebiche, seviche

Conociendo un poco de su procedencia comenzamos ahora si a preparar un delicioso ceviche.

Ingredientes para el ceviche de camaron

2 a 3 tazas de camarón fresco chico sin cascara y limpio (según las personas que sean)

1 vaso de jugo de limón

2 cebollas medianas picadas finamente

4 jitomates finamente picados

2 naranjas (el jugo)

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de orégano

6 o 7 cucharadas de cátsup

Chiles jalapeños en vinagre.

Pimienta en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

¼ de una cucharada de azúcar

Ceviche de camarón

Preparación

Se ponen los camarones es un recipiente que este hondo y que no sea de aluminio con el jugo de limón y sal.

Revuelva bien los camarones si lo desea los puede partir en pequeños cuadros o lo recomendable que sean chicos.

Tape el recipiente con papel plástico y déjelos en el refrigerados de 45 minutos a una hora puede ser un poco más de tiempo, están listos cuando cambian de color.

Una vez que están los camarones bien cocidos con el limón, se les tira el limón y se enjuagan con agua limpia.

Se escurren los camarones (esto ayuda para que no queden agrios)

Por separado en un recipiente hondo le agrega, el jitomate picado, la cebolla, el jugo de naranja, el perejil, unas rajas de chile jalapeño en vinagre y un chorrito de vinagre de los chiles, una pisca de orégano, el aceite de oliva, un poco de pimienta en polvo, una pisca de azúcar y la sal al gusto.

Incorpore todo suavemente, una vez incorporado viértale los camarones y revuelva suavemente a que quede todo bien revuelto

Déjelo reposar unos minutos, puede agregarle aceitunas es opcional

Sírvalo con tostadas o galletas saladas

Buen provecho

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